Κέικ βανίλια σοκολάτα! Το πιο κλασικό κέικ που συνοδεύει τις παιδικές μας αναμνήσεις! Σου έχω το πιο εύκολο κέικ βανίλια σοκολάτα για να το φτιάξεις σε χρόνο dt και να το απολαμβάνεις για πρωινό ή ακόμα και με τον απογευματινό σου καφέ! Ζουμερό και εύκολο κέικ βανίλια σοκολάτα.
Υλικά
250 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
400 γραμμ. ζάχαρη
5 αυγά
250 ml γάλα
1 βανίλια
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
3 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη
1 πρέζα αλάτι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα. Στον κάδο του μίξερ ή σε σύρμα χειρός χτυπάμε το μαλακό βούτυρο σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε σε δόσεις τη κρυσταλλική ζάχαρη και περιμένουμε να ενσωματωθεί συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά και προσθέτουμε ένα ένα στο μίξερ μέχρι να τα βάλουμε όλα και συνεχίζουμε το χτύπημα ώστε να ενσωματωθούν. Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε μέσα το αλάτι, τη βανίλια, το μπέικιν και το ξύσμα πορτοκάλι.
Χαμηλώνουμε την ένταση της ταχύτητας και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στον κάδο του μίξερ, ενσωματώνουνε και το γάλα εναλλάξ με το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα αέρινο ομοιογενές μείγμα για το κέικ βανίλια σοκολάτα. Προσοχή δεν θέλει πολύ χτύπημα από τη στιγμή που θα μπει το αλεύρι, απλά να ενσωματωθούν. Σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένο ή πασπαλισμένη με ζάχαρη στρογγυλή φόρμα κέικ βάζουμε τα 3/4 από το μείγμα.
Στο υπόλοιπο μείγμα ρίχνουμε το κακάο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βάζουμε σε διάφορα σημεία με το κουτάλι το μείγμα σοκολάτας και στριφογυρίζουμε λίγο με το κουτάλι ώστε να ανακατευτούν αλλά όχι πολύ. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 175 και στη συνέχεια για 15 λεπτά στους 180. Αφαιρούμε από τον φούρνο το βγάζουμε στον πάγκο μας και αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει. Έπειτα αναποδογυρίζουμε σε ένα πιάτο και, όταν κρυώσει τελείως, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.