Λουκάνικο με πιπεριές στο φούρνο για τους μερακλήδες.
Υλικά
- Λουκάνικο χωριάτικο
- Πολύχρωμες πιπεριές
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη
Διαδικασία
Διαλέγουμε τις πιπεριές που προτιμάμε, πράσινες, κόκκινες ή πορτοκαλί, τις ξεσποριάζουμε και τις κόβουμε σε ομοιόμορφες λεπτές φέτες. Σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το λουκάνικο κομμένο σε χοντρές φέτες.
Αφού το τηγανίσουμε 3-4 λεπτά και από τις δυο πλευρές, ρίχνουμε τις πιπεριές. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 5 ακόμα λεπτά και σβήνουμε με τσίπουρο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και ρίγανη ή θυμάρι. Ο μεζές είναι έτοιμος και σερβίρεται ζεστός.