Ο Φοίβος Παπαδάκης είναι ο μεγαλύτερος από τους δύο γιους του Γιώργου Παπαδάκη και της συζύγου του, Τίνας Παπαδέλη.
Ο 30χρονος έχει αποφοιτήσει από το τμήμα Επικοινωνίας και ΜΜΕ του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών κι έχει ξεκινήσει την πορεία του στη δημοσιογραφία από την εποχή που τελείωσε το σχολείο, ενώ σήμερα τον βλέπουμε στο πάνελ της καλοκαιρινής εκπομπής του Open, Καλοκαίρι Yes.
Ο 30χρονος εμφανίστηκε πρώτης φορά ως καλεσμένος σχολιαστής στην εκπομπή «Καλοκαίρι Μαζί» του ΑΝΤ1 τον Αύγουστο του 2021 ενώ συμμετείχε και στο J2us.
Αναφορικά με την προσωπική του ζωή, ο νεαρός δημοσιογράφος δεν κρύβει το γεγονός ότι έχει βρει την προσωπική του ευτυχία στο πρόσωπο της Αλίκης Μαρίας Νούση, με την οποία μοιράζεται συχνά κοινά στιγμιότυπα στο Instagram.