- 12 φύλλα λαζάνια
- 2 κόκκινες πιπεριές σε κύβους
- 2 μελιτζάνες φλάσκες σε κύβους
- 2 κολοκυθάκια σε φέτες
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
- 2 συσκευασίες ντομάτα κονκασέ
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την κρέμα τυριού
- 50 γραμμ. αλεύρι
- 50 γραμμ. βούτυρο
- 500 ml γάλα ζεστό
- 250 γραμμ. τυρί κρέμα
- 50 γραμμ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
Για το πασπάλισμα
- 250 γραμμ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη